Google Plus pinterest twitter

Ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ και η συνταγή του … burger

«Η πείνα είναι καλή πειθαρχία» αναφέρει ο Χέμινγουεϊ στο αυτοβιογραφικό μυθιστόρημα, «A Moveable Feast». Παρ’όλα αυτά, όπως αποδεικνύεται μέσα από την νοστιμότατη συνταγή που σας παραθέτουμε κατωτέρω, ο θρυλικός συγγραφέας ήξερε πολύ καλά πώς να την κατευνάσει!

…Λίγα λόγια για τον συγγραφέα: O Έρνεστ Μίλλερ Χέμινγουεϊ γεννήθηκε στις 21 Ιουλίου 1899 και θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους συγγραφείς του 20ού αιώνα. Ανάμεσα στα πιο γνωστά έργα του συγκαταλέγονται Ο Γέρος και η Θάλασσα, Για ποιον χτυπά η καμπάνα και ο Αποχαιρετισμός στα όπλα.

Geekation_HemingwayBurgerRecipe

Ο Hemingway, ως διαβόητος ηδονιστής, ήταν λάτρης του φαγητού αλλά και του ποτού.

Έτσι, για να σας εμπνεύσουμε για ένα πλήρως ηδονιστικό γεύμα, σας παρουσιάζουμε το αυθεντικό Hemingway burger!

Η Συνταγή:

1/2 κιλό άπαχο βοδινό κρέας

2 σκελίδες σκόρδο

2 μικρά κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού India relish

2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη

1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού Spice Islands φασκόμηλο

Spice Islands Beau Monde καρύκευμα— 1/2 κουταλάκι του γλυκού

2/3 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι και το ενισχυτικό γεύσης MSG

1/8 κουταλάκι του γλυκού soy sauce

1 αυγό, χτυπημένο σε φλιτζάνι με πιρούνι

Περίπου 1/3 φλιτζανιού ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί

1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος

Η παρασκευή:

Χωρίστε το κρέας με ένα πιρούνι και απλώστε πάνω το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα καρυκεύματα. Μετά, ανακατέψτε τα μέσα στο κρέας με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας. Αφήστε το μπολ με το κρέας εκτός ψυγείου για δέκα με δεκαπέντε λεπτά ενώ στρώνετε το τραπέζι και φτιάχνετε τη σαλάτα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά συν το κρασί και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για δέκα λεπτά επιπλέον. Στη συνέχεια φτιάχνετε τέσσερα ζουμερά μπιφτέκια με τα χέρια σας. Τα μπιφτέκια θα πρέπει να είναι μια ίντσα παχιά και μαλακά.

Ρίχνετε τα μπιφτέκια στο τηγάνι με το λάδι και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και ψήνετε τα μπιφτέκια για περίπου τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά, γυρίζετε τα μπιφτέκια από την άλλη μεριά, ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και επαναλαμβάνετε το ψήσιμο για 4 λεπτά, χαμηλώνοντας τη φωτιά μετά το πρώτο λεπτό.

Τα μπιφτέκια πρέπει να είναι τραγανά και από τις δύο πλευρές και ζουμερά και ροζ στο εσωτερικό τους.

….Καλή όρεξη!

  • Δειτε επισης

    1. Picture: O αντιφατικός σταρ και το Zlatan Burger...

      O αντιφατικός σταρ και το Zlatan Burger…

      Ενας ποδοσφαιριστής που μόλις είχε σκοράρει δύο γκολ σε αγώνα του Τσάμπιονς Λιγκ, όσο σπουδαίος κι α...

    2. Picture: Της βόρειας και της νότιας Κορέας...

      Της βόρειας και της νότιας Κορέας…

        Το bulgogi (στα  κορεατικά σημαίνει: κρέας-φωτιά) είναι ένα πιάτο με λεπτοκομμένες φέτες βοδινού  ...

    3. Picture:  H άγνωστη ιστορία του Martini και η πρώτη αυθεντική συνταγή.

      H άγνωστη ιστορία του Martini και η πρώτη αυθεντικ...

      Οπως σε κάθε  κλασικό κοκτέιλ, η ιστορία του  Martini είναι σκοτεινή , με διάφορες ιστορίες περίπου ...

    4. Picture: Οι ορυζώνες της κοιλάδας του Πάδου στην Ιταλία.

      Οι ορυζώνες της κοιλάδας του Πάδου στην Ιταλία.

      Πάντα ευφάνταστη, η Ιταλία είναι η μόνη δυτική χώρα που εχει κάνει μια ταινία αφιερωμένη στο ρύζι. Λ...

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>